Domaine viticole familial
Superficie : 14 ha 50 ca
Terroirs : Calcaire (Caillotes) et Argilo-calcaire (Terres Blanches)
Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Plantation : 7300 pieds / ha
Vendanges manuelles et mécaniques. Pressurage pneumatique
Fermentation thermo-régulée en levures naturelles
Bâtonnages réguliers
Soutirage avant assemblage et mise en bouteille
120 000 bouteilles
Visuel : Robe d’un jaune pâle clair et limpide.
Premier nez : Riche, très belle intensité aromatique sur des notes d'agrumes, nuance de fleurs de pêcher.
Deuxième nez : A l’aération, le nez confirme une palette aromatique fruitée, alliant de délicats parfums de fruits mûrs (pêche blanche, pamplemousse rose), de fleurs blanches, à une douceur miellée.
En bouche : Attaque franche et sincère signe d'une maturité généreuse.
Milieu de bouche: Gourmand de fruits mûrs (pamplemousse rose, pêche blanche, coing), soutenu d'une élégante minéralité.
Fin de bouche: Ample et persistante qui tapisse le palais de notes désaltérante d'amande fraîche..
Un Sancerre Blanc de terroir équilibré, solaire, aux belles qualités aromatiques.
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