Sancerre Blanc

AOC 2022
100 % Sauvignon Blanc

L'exploitation

Domaine viticole familial
Superficie : 14 ha 50 ca
Terroirs : Calcaire (Caillotes) et Argilo-calcaire (Terres Blanches)
Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Plantation : 7300 pieds / ha

Le vin

Vendanges manuelles et mécaniques.                                                                                              Pressurage pneumatique
Fermentation thermo-régulée en levures naturelles
Bâtonnages réguliers
Soutirage avant assemblage et mise en bouteille

La production

120 000 bouteilles

La dégustation

Visuel : Robe d’un jaune pâle clair et limpide.

Premier nez : Riche, très belle intensité aromatique sur des notes d'agrumes, nuance de fleurs de pêcher.
Deuxième nez : A l’aération, le nez confirme une palette aromatique fruitée, alliant de délicats parfums de fruits mûrs (pêche blanche, pamplemousse rose), de fleurs blanches, à une douceur miellée.

 
En bouche : Attaque franche et sincère signe d'une maturité généreuse.

Milieu de bouche: Gourmand de fruits mûrs  (pamplemousse rose, pêche blanche, coing), soutenu d'une élégante minéralité.
Fin de bouche: Ample et persistante qui tapisse le palais de notes désaltérante d'amande fraîche..

Un Sancerre Blanc de terroir équilibré, solaire, aux belles qualités aromatiques.

©Domaine Jean-Paul Balland. All rights reserved. Lesdocksartistiques

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