Sancerre Grande Cuvée

AOC 2022
100 % Sauvignon Blanc

L'exploitation

Domaine viticole familial
Superficie : 4.45 ha
Terroirs : Calcaire (Caillotes) et Argilo-calcaire (Terres Blanches)
Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Plantation : 7300 pieds / ha

Le vin

Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique.


Fermentation (en levures naturelles) & Elevage en demis-muids de 600 L (60 %), pendant 12 mois, avec bâtonnages réguliers. (40 % en cuves inox).

Soutirage, assemblage avant mise en bouteille.

La production

35 000 bouteilles

La dégustation

Visuel : Robe brillante et limpide d’un jaune clair teinté de reflets or.


Premier nez : Rond et dense aux arômes subtils de fruits mûrs (pamplemousse, pêche de vigne).

Deuxième nez: A l'aération, le nez développe une harmonieuse complexité aromatique (agrumes, pêche, poire), teintée d'herbes fraîches (menthe verte, verveine), réhaussée d'une pointe de vanille et de noisettes torréfiées.


En bouche : Attaque franche & généreuse démarrant sur des fruits croquants à chair blanche (pêche, coing, poire) s'ouvrant sur des nuances exotiques  (ananas).
Milieu de bouche Un milieu de bouche gourmand, révélateur d'une maturité optimale où les arômes du floral (fleur d'oranger), se mêlent, avec douceur, à une onctuosité miellée.
Fin de bouche épanouie & persistante, sur un accord fondu et parfaitement maîtrisé d'écorces d'agrumes et d'épices (cannelle, gingembre).


Un Irrésistible Sancerre qui allie profondeur, puissance & finesse d'expression.

©Domaine Jean-Paul Balland. All rights reserved. Lesdocksartistiques

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