DOM. JEAN-PAUL BALLAND ***
Grande Cuvée 2006
Des installations fonctionnelles et modernes, un vignoble totalement enherbé, l'aide précieuse de ses deux filles et beaucoup de passion, voici les clés du succès de Jean-Paul Balland. Le nez complexe de ce 2006 allie un fruité confit et de jolies notes florales à des senteurs vanillées et grillées, reflet d'un élevage en fût réussi.
Nerveuse en attaque, la bouche se révèle pleine de douceur, friande et bien fondue. Un très grand Sancerre.
La cuvée principale Blanc 2007, ample et équilibrée, obtient une étoile, et le Rouge 2006 est cité pour ses arômes de fruits très mûrs.
Guide Hachette, Edition 2009.
DOM. JEAN-PAUL BALLAND *
Grande Cuvée 2005
Aidé de ses filles, Isabelle, œnologue, et Elise, commerciale, Jean-Paul BALLAND conduit depuis 1972 ce vignoble bien réparti entre argilo-calcaires et caillotes. De ce dernier terroir est né un sancerre expressif, qui s’ouvre sur le bourgeon de cassis, la mangue et le grillé. Doté de beaucoup de gras, voire d’une certaine douceur, il se montre puissant et apte à la garde. Il saura tenir son rang en compagnie d’une volaille à la crème. Une étoile brille pour le Domaine Jean-Paul Balland 2006 blanc, rond et le Domaine Jean-Paul Balland 2005 rouge, élégant.
Guide Hachette, Edition 2008.
DOM. JEAN-PAUL BALLAND 2004 *
Les filles de Jean-Paul BALLAND ont une formation et des compétences complémentaires : Isabelle est œnologue et Elise commerciale. Une équipe qui saura défendre les couleurs du Sancerre Rouge 2004, ce vin grenat, dont le premier nez, légèrement animal (cuir), cède place, après aération, au fruité et aux notes torréfiées héritées de l’élevage sous bois. Des tanins fondus laissent une agréable sensation et participent à l’élégance du vin. La Grande Cuvée 2004 Blanc est citée pour son potentiel d’évolution.
Guide Hachette, Edition 2007.
DOM. JEAN-PAUL BALLAND 2004 *
Installé au cœur de Bué, le Domaine Jean-Paul BALLAND possède des installations fonctionnelles autour d’une grande cave voûtée. Son rosé se distingue par son élégance. Tandis que le nez fin et encore discret dévoile des notes de fleurs puis de fruits rouges, la bouche ronde et fraîche à la fois y ajoute les fruits à chair blanche. Le 2003 rouge, qui a connu le bois, est cité.
Guide Hachette, Edition 2006.
Domaine Jean-Paul BALLAND
Au sommet. Un domaine familial (8 générations, leurs filles Isabelle et Elise ont maintenant rejoint le Domaine) de 24 ha de vignes (80% Sauvignon, 20% Pinot Noir). Beau Sancerre Blanc Grande Cuvée 2005, vendangé à la main et issu de vieilles vignes de plus de 35 ans, élevage en fûts de chêne neufs, présenté dans une bouteille prestige habillée de noir et or, subtil et complexe, fleurant bon le genêt, le coing et les noisettes, un grand vin harmonieux, riche et fin à la fois, qu’il faut laisser se faire. Le Sancerre Rouge 2005 (Pinot Noir sur terroir argilo-calcaire) est fort bien élevé en fûts de chêne, coloré, au nez de fruits rouges surmûris et de violette, de bouche profonde, associant structure et rondeur, un vin très équilibré, bien typé, d’excellente évolution. Beau Sancerre Blanc 2006, issu du cépage Sauvignon, provenant d’un terroir de caillotes et de terres blanches, d’une robe aux reflets or pâle, tout en finesse aromatique (fleurs fraîches, tilleul…), complexe au nez comme en bouche. Aucune hésitation.
Guide Dussert Gerber, Edition 2008.
Domaine Jean-Paul BALLAND
Au sommet. Un domaine familial (8 générations) de 24 ha de vignes (80% Sauvignon, 20% Pinot Noir). Beau Sancerre Blanc Grande Cuvée 2004, issu de vieilles vignes et élevé en partie en fûts de chêne neufs (40 %), de bouche puissante et harmonieuse, un vin corsé, suave et sec à la fois, où s’entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, tout en bouche, vraiment charmeur. Le Sancerre Rouge 2004 (terroir argilo-calcaire) est fort bien élevé en fûts de chêne, au nez de fruits rouges surmûris et de violette, puissant et charpenté, riche au nez comme en bouche, de très bonne évolution. Beau Sancerre Blanc 2005, provenant d’un terroir de caillotes et de terres blanches, d’une robe aux reflets or pâle, tout en finesse aromatique (fleurs fraîches, tilleul…), complexe au nez comme en bouche. Aucune hésitation.
Guide Dussert Gerber, Edition 2007.
Domaine Jean-Paul BALLAND
Au sommet. Un domaine familial (8 générations) de 24 ha de vignes (80% Sauvignon, 20% Pinot Noir). Beau Sancerre Blanc Grande Cuvée 2003, issu de vieilles vignes et élevé en partie en fûts de chêne neufs (40 %), de bouche puissante et harmonieuse, un vin corsé, suave et sec à la fois, où s’entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, tout en bouche, vraiment charmeur. Le Sancerre Rouge 2003 (terroir argilo-calcaire) est fort bien élevé en fûts de chêne, au nez puissant où se mêlent les épices et les fruits rouges, ample et solide, riche en couleur comme en structure, qui poursuit sa bonne évolution. Goûtez aussi le Sancerre Blanc 2004, d’une robe aux reflets or pâle, d’un nez de pêche de vigne, tout en rondeur. Aucune hésitation.
Guide Dussert Gerber, Edition 2006.
MAGAZINE : « CUISINE BY CYRIL LIGNAC », N°2, MAI-JUIN 2007.
SANCERRE ROUGE DOMAINE BALLAND 2005
Origine: Val de Loire
Robe: Rouge avec des reflets rubis
Caractéristiques: tendre et souple
Arômes: fraises et framboises avec une note de cassis
Température de dégustation: 10 à 12 °C.
A NOTRE AVIS:
Multi terrain, ce rouge a l’élégance d’être simple et s’apprécie en toutes circonstances et notamment avec des olives et du saucisson.
