Sancerre Rosé AOC
Le SANCERRE ROSE AOC provient exclusivement du cépage PINOT sur 1.5 hectares (argilo-calcaire).
Vinifié en gris, c’est-à-dire pressé après la vendange, avec un pressoir pneumatique, le moût est séparé de ses boues. Il est mis en fermentation sous contrôle de température, puis filtré sur Kieselguhr, comme les blancs.
Le SANCERRE ROSE AOC 2007, légèrement teinté, saumoné, est un vin élégant, fruité et harmonieux.
Il a une place privilégiée avec les entrées, à base de viande, de foie et de charcuterie. Il peut également se boire avec des viandes blanches.
Présentation en bouteilles transparentes.
A servir à 10°C.