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Grande Cuvée Sancerre Blanc AOCimprimer

La SANCERRE BLANC « GRANDE CUVEE » AOC 2016 provient exclusivement du cépage SAUVIGNON, sur 2 hectares.


Cette Cuvée est sélectionnée parmi nos vieilles vignes de plus de 45 ans, dont 60 % de Caillotes et 40 % de Terres Blanches.
Nous la produisons seulement pour de grands millésimes.

La Grande Cuvée est entièrement vendangée à la main, la vinification en blanc est classique; cette cuvée est élevée 60 % en fûts de chêne neuf de 600 litres, thermo-regulés.
La mise en bouteille est faite 12 mois après la récolte.
 


LA DEGUSTATION

Visuel: Robe d'un intense jaune clair limpide et brillante agrémentée d'une touche jaune d'or. 
 
Au nez: Premier nez: Sur une nuance riche et pulpeuse de pêche mûre, enveloppée d'agrumes, de fleurs de vignes et de notes boisées.
 
A l'aération, le nez s'ouvre sur des nuances exotiques intenses alliées à de la vanille, une pointe de pâte d'amande iodée.


En bouche: Attaque franche et suave aux tonalités d'herbes fraîches infusées de fougère.


Milieu de bouche gourmand aux arômes de fruits exotiques (mangue, ananas), d'agrumes, accompagné de zestes de noisettes grillées et senteurs de tabac.


Fin de bouche minérale puissante et douce, s'épanouissant sur un registre salin ponctué d'une touche de miel.

Vin riche et puissant.
  

Sa présentation en bouteille prestige et habillée de noir et or l’aide à en faire une bouteille de classe, voire un cadeau.

A servir à 12 °C.

Commentaires de dégustation réalisés le 19/02/2018 par Mme Yveline Gely, diplômée du Brevet Porfessionnel de Sommellerie.