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Grande Cuvée Sancerre Blanc AOCimprimer

La SANCERRE BLANC « GRANDE CUVEE » AOC 2017 provient exclusivement du cépage SAUVIGNON, sur 2 hectares 93.

Ce millésime a obtenu la certification "TERRA VITIS".


Cette Cuvée est sélectionnée parmi nos vieilles vignes de plus de 45 ans, dont 60 % de Caillotes et 40 % de Terres Blanches.
Nous la produisons seulement pour de grands millésimes.

La Grande Cuvée est entièrement vendangée à la main, la vinification en blanc est classique; cette cuvée est élevée 60 % en fûts de chêne neuf de 600 litres, thermo-regulés.
La mise en bouteille est faite 12 mois après la récolte.
 


LA DEGUSTATION

Visuel: Robe d'une attirante nuance jaune paille, brillante et limpide.
 
Au nez: Premier nez: Très riche d'arômes fermentaires mêlés de nuances fruitées et végétales (herbes fraîches). Finesse et complexité.
 
A l'aération, se déploie une douceur gourmande aux accents de fruits exotiques, d'agrumes, de pêche blanche soutenue par une minéralité aux notes de vanille et de brioche.


En bouche: Attaque riche et généreuse sur un fruit croquant (mangue, ananas). Touches parfumées de pâte de coing.


Milieu de bouche révélateur d'une maturité optimale où se mêlent avec bonheur les arômes du végétal (fougère) du floral (fleur d'oranger, chèvrefeuille) à une onctuosité miellée.


Fin de bouche épanouie et persistante de ce vin de terroir teinté de minéral (silex) et d'épices douces.

Superbe vin de terroir qui allie puissance et finesse d'expression.
  

Sa présentation en bouteille prestige et habillée de noir et or l’aide à en faire une bouteille de classe, voire un cadeau.

A servir à 12 °C.

Commentaires de dégustation réalisés le 08/01/2019 par Mme Yveline Gely, diplômée du Brevet Porfessionnel de Sommellerie.